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		高橋雅子 １９６９．０６．０６ 神奈川県出身 わいんのある１２ヶ月主宰 某製パンスクールにてアシスタントを２年務める。 ル・コルドンブルーにてさらにパン作りを習得 日本ソムリエ教会ワインアドバイザー取得 １９９９年 パンとワインの教室　「わいんのある１２ヶ月」をスタート 「自家製酵母」と「少しのイースト」のパンレッスンを行う。 ２００６年 「自家製酵母のパン教室」出版（パルコ出版） わたしの部屋　自由が丘店にて 「Ｊ−Coｌlection」参加 ２００７年　 「少しのイーストでゆっくり発酵パン」出版（パルコ出版） 「ゆっくり発酵カンパーニュ」出版（パルコ出版） 掲載誌 WaSaBi ,Delis.Hanako.croissantなど 夫と５歳になる息子との３人家族。