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こうぼ日記＋＋ビール酵母＋＋ ３月

「酵母が生きてます！！」みたいな事が書いてあれば、発酵します。笑。パンが作れます！！ ビールと粉を同量入れて・・ 泡が出始めたら発酵してます。 ビールと粉を同量入れてゴムベラで適当にかき混ぜ２７℃の発酵器で１５時間。右のような状態になりました。ここに最初いれたのと同じだけの粉を入れ、同量の水を入れゴムベラで混ぜてまたまた発酵。２７℃の発酵器で１２時間ほど発酵。もう一度こなと水を同量追加して２７℃で１０時間発酵。これで酵母として使えます。これは水分が多い液だねです。