＋＋　金柑蜜煮　＋＋ この季節しか味わえない、金柑。金柑の蜜煮を作って常備しておきます。そのまま食べてももちろん美味しい。チョコレートのムースに添えたり、チーズのデザートに入れても・・・結構万能な食べ物です。

＋　材料　＋ 金柑２０〜３０個 砂糖　１００ｇ 水　１カップ １．金柑はよく洗う ２．たて方向に切れ目を数箇所入れ、押して（潰す感じに）、竹串などで種を取る ３．砂糖と水を火にかけ、ふつふつしてきたら金柑を入れ、落し蓋をして２０分ほど煮る。そのまま一晩おく。 ４．もう一度、火にかけ沸騰したら火を止め、密閉瓶に入れ保存する。