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| スケール ☆☆☆ |
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デジタルの計量器。やはりこれが使いやすいです。そしてできれば２ｋｇ計・・・大きいボールを置いて粉を計る事もできます。粉を計って「０表示」を押せば、上から追加、追加で塩や砂糖もはかれます。
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| スプレーオイル ☆☆ |
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スプレー式オイル。これを料理に使う方もいるみたいだけど、私はほとんど型に塗る油脂用。これを使うと型離れがいい。型離れが悪いと思っている方は是非、お試しを！クオカなどで売ってます。 |
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| 小さいゴムベラ ☆☆ |
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白神クラスではおなじみ、小さいゴムベラ。小さいゴムベラってパン作りに限らず、持っていると何かと便利です。 |
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| カード ☆☆☆ |
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これは、持ってないなら早く買ったほうがいい！！そうゆう代物。
パンを捏ねる時、台に付いてしまった生地をこそげるのに。ボウルを洗う時、スポンジを使う前にこれで生地をこそげたり。スケッパ−がなくても生地を分割するのにも使えますよ。 |
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| キャンバス ☆☆☆ |
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キャンバス。白神こだま酵母やイーストユーザーの人もだけど自家製天然酵母を作られている方は絶対、必要。ハード系のパンは発酵の際、布どりをするので使います。それからハード系のパンは生地が水分、多めで生地がゆるい場合があります。そうゆう生地はキャンバスにのせておいた方が扱い易いし。１枚買っておきましょう。 |
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| 型 ☆☆ |
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型のお話をよくレッスンでしますが型は安物に限る。笑。高い物は高気密だったりするのであまりおすすめしません。適度に水分が抜けた方がパンが焼きあがった時、美味しいです。だから型は隙間があった方がいい。プロもだいだい安物使ってます・・・ |
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| 温度計 ☆ |
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この温度計、気に入ってます。結構、高い温度も計れるの。合羽橋で１５００円位だったかな？最初は必要ありませんが、パン作りも本格的になってきたら、やはりあった方がいいでしょう。 |
| 発酵器 ☆ |
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発酵器。みんな買いたがるよね。笑。他の教室通われていた方は結構持ってるし・・。私としては上の温度計と同じ位の価値観。私も教室始めてからです。買ったの。本格的にパン作りするようになったらでいいかも。それにしてもこの画像わかりづらいですね。キッチンの中にすっぽり収納されています。 |
| オーブンシート ☆☆ |
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オーブンシート。これがなければ、オーブンペーパーを使って下さい。（どんなパンを焼く時も必ず天板にしいて、生地を乗せ焼き上げる。）オーブンペーパーもいいですが、これは買ったほうがいいかなと思います。このオーブンシート汚いでしょう？もう１０年以上使ってます。切らない限り半永久的に使用できます。 |
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odougubako 