名古屋パルコでイベント

昨日は、名古屋パルコにあるCarlova360で
「バーミキュラ」でパンを焼く
出版記念イベントを開催させていただきました!

当日は、朝から名古屋のTiroirさんで試食用のパンを焼かせていただきました。
本当に心強い。感謝です。

フォカッチャをデモンストレーションで焼きました!

試食は本の中にも登場する、ぶどうのバターフォカッチャ。
そして、クルミのカンパーニュを焼きました。

デモンストレーションで作ったフォカッチャは
小さじ1/2イーストで作ったけど、バーミキュラで作ると発酵が早い!早い!
というわけで、たった1時間の講習会なのに焼きたてのフォカッチャも召し上がっていただけました。

あっという間の時間だったけど、皆さんとお話ができてよかった。
それにしても、みんなバーミキュラを持っていることに驚き・・・さすが愛知、笑。

次回は、11月に行うクオカさんのイベント。
こちらでも買えないバーミキュラが買えちゃうとか・・・・??

14522395_1804650819747527_113015028_o

今月のレッスンはベーグルです!

今月はレッスンは全クラスでベーグルを作っています。

イーストのクラスではふかふかベーグル
自家製酵母パン種のクラスではもちもち
丹沢酵母パン種のクラスではむぎゅむぎゅ

使う酵母パン種が違ったり、粉が違ったりで
全く雰囲気の変わるベーグルなのでカスタマイズがしやすいことと、
家庭製パンで気軽に作れるのも楽しさの秘訣かな?と、思います。

サンマのエスニックなサラダや里芋のビシソワーズ。
日に日に秋らしくなってきたので、お料理のメニューも活用して頂けそうです!

写真はむぎゅむぎゅベーグルを茹でているところ。
14199516_1125824497497368_190125572971423283_n

青山ミーレで出版記念イベント

いつもお世話になっている、「ミーレ・ジャパン」のご協力で
「バーミキュラ」でパンを焼く の出版記念イベントを開催いたしました。

当日は、お忙しい中たくさんの方々にお集まりいただきました。
短い時間で、本の魅力、バーミキュラの魅力どこまでお伝えできたかな?

チーズのカンパーニュ、フォカッチャ、そして和風のポトフをご紹介いたしました。

バーミキュラ、無水調理ができるので、お水を使わず、お野菜とお肉を入れて少し加熱して、あとはヒートキーパーに入れておいておくだけの、簡単和風ポトフをご紹介しました。

楽しいイベントになりました!ありがとうございます!

14370120_1120050698074748_5227575669656360567_n

毎日食べたいベーグルの本

7月の終わりにテコナのレシピ本ができました。

テコナ店長 小林の初のレシピ本です。
この本、とっても人気であっという間に売り切れとなりました。
(ご安心ください!!増刷されたので購入していただけます〜)
お店のシェフが出したと思えないくらい、丁寧な本なのです、笑。

もちもち むぎゅむぎゅ ふかふかを全てイーストで作っています。
もちろん、私のレシピとは全く違います。
ほうれん草ペーストやかぼちゃペーストの作り方も載っていて
ご家庭でパンを焼く人目線です。

是非、この本のレシピ、活用していただきたいです!

71jvw8wwgkl

嬉しい贈り物

ある日、届いた小包を開けたらびっくり。
神戸フロイン堂の山型食パン!!

私、神戸のハードトーストに目がないのです。
それもこんなに大きな食パン。
ふわふわ。幸せ。
早速、トーストして焼きたてにバターをのせて
カリッ!!

サクサクで軽くてでも、少し引きがあって。
今月、レッスンでお出ししている里芋のヴィシソワーズにも合いそう。
ありがとうございました。

神戸 フロイン堂
http://tabelog.com/hyogo/A2801/A280105/28001078/

14232966_1112856282127523_4248033930967754992_n

 

名古屋、カルロバのイベント用に

名古屋のイベント、実は、オーブンのない場所でイベントをするため、自分のオーブンを持ち込みます。こういう時に持っててよかった小さい、オーブン。
今回は、7800円で買った「トースター?」と間違えてしまう、小さなオーブンで焼きます。それでもほら!こんなに美味しそうに、カンパーニュが焼けました。
それも、これもバーミキュラが優れものだから!!早くご紹介したいな。

14202536_1112856328794185_5104231154480903922_n

新刊 【「バーミキュラ」でパンを焼く】出版記念イベント

新刊 「バーミキュラ」でパンを焼く が発売になります。
バーミキュラという日本の鍋との出会い、そしてお料理を作ったり、パンを焼いたり。
すっと、しみ込むように私の日常に入り、離すことができない存在となりました。そんなお鍋のこと、私なりにご紹介したい!という気持ちをたくさん込めて、この新刊は出来上がりました。
バーミキュラのこと、それを使ってパンを焼くことを直接伝えたくて、出版記念イベントを幾つか。
まずはじめは、青山ミーレから。

日時 9月14日
   14時〜15時30分まで
場所 青山 ミーレ
http://www.miele.co.jp/domestic/2836.htm
定員 20名
会費 3000円
フォカッチャの作り方、カンパーニュの作り方、お料理1品のデモンストレーションの見学の後、試食。
新刊がつきます。

お申し込みは masakomosikomi@yahoo.co.jp 宛て

お名前
ご住所
電話番号
Eメールアドレス

を明記の上お申し込みください。お申し込み多数の場合は抽選となります。ご了承くださいませ。
お申し込み期間は9月5日までとさせていただきます。