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boule-boule! bred menu

コンプレ 自家製天然酵母で作ってます

全粒粉をかなりの割合で入れてます。全粒粉はパウダータイプを使うのが好きです。グラハムが入っているのはなぜか好きじゃない・・・このパンでサンドイッチを作るのが好き。酵母はかなりかけつぎしているほんのり酸味のあるもので作るのが合うと思います。