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パン・ド・セーグル パン・ド・セーグル・ファンテジー 自家製天然酵母で作ってます。

セーグルとはライ麦粉の意味。この生地はいろいろなものに応用できます。フィグを入れたりピールを入れたり・・・ゴルゴンゾーラ、クルミも合います。もちろん、プレーン生地もいいですね。慣れてきたらセーグルの割合を変えると面白いです。プレーンなものはバヌトン型でも大きく焼いてもプチパンで小さく仕上げてもどちらも違った美味しさが楽しめます。