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boule-boule! bred menu

フォカッチャ 白神こだま酵母で作ってます。

フォカッチャだけの写真がなかった・・・今度ちゃんと撮りますね。フォカッチャってかなり簡単なのでビギナー向け。と、は言っても侮るなかれ！結構奥が深い。発酵時間を長くとったりすると美味しいフォカッチャができる。カンパーニュと、一緒でみんなそれぞれ作り方が違う。イタリアのパン屋さんの見学に行ったらパーネ・ウンブロ（カンパーニュのようなプレーンな田舎パン）の生地を少しとってそれにオリーブオイルを混ぜフォッカッチャにしていた。多分、そうゆうアバウトな作り方が正解なのでしょう。お庭にあるローズマリーを散らしたりオリーブをトッピングしたり時には生のぶどうをトッピングしてイタリアのおやつ、スキャチャ−タを作るのもいいでしょう。