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| クロワッサン 自家製天然酵母で作りました |
| ざくざく系クロワッサン。これはこれで好き。お家でのバター折込、難しいような気もしますがいくつかの約束ごとを守ればそんなに難しくないはず・・・とにかくよく冷やす事。この生地、そのまま伸ばしてパイ生地などにも使えます。アメリカンチェリーなどを煮て小さなパイを作っても美味しいし・・・いろいろ応用の効く生地です。是非、折込をマスターして |