＋ 材料 ＋
レモン・シュガーシロップ・スピリタス
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＊シュガーシロップ＊
砂糖３：水２（例−砂糖１５０ｇなら水は１００ｇ）を鍋に入れ、火にかけ煮溶かしておく。
＊スピリタス＊
アルコール度数の高いお酒（ウォッカ）です。もう少し度数の低いウォッカにかえてもいい
でしょう。
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１．瓶を用意する。煮沸しておく
２．ボウルを用意する。レモン用意。レモンは４個に切る。ボウルの中にレモンを絞り、
絞ったレモンもそのままそのボウルに入れる。
３．瓶にレモンを汁ごと入れ、シュガーシロップ、スピリタスを入れる。
目安として、レモン３個にシュガーシロップ１５０ｇスピリタス７５ｇ。
４．半日したら、（ビニールかビニール手袋を手にはめ）皮を取り出す。取り出す時は
ざるにあけ、ぎゅっと絞り、液体だけにする。また、瓶に戻し、冷蔵庫で保存。
 皮ごと漬けることで色素がきれいに出ます。でもあまり漬けておくと
苦くなります。
＊ゆずやかぼすでも美味。その場合は半日ではなく１日、かわを漬けておく＊ |
