今月はレッスンは全クラスでベーグルを作っています。
イーストのクラスではふかふかベーグル
自家製酵母パン種のクラスではもちもち
丹沢酵母パン種のクラスではむぎゅむぎゅ
使う酵母パン種が違ったり、粉が違ったりで
全く雰囲気の変わるベーグルなのでカスタマイズがしやすいことと、
家庭製パンで気軽に作れるのも楽しさの秘訣かな？と、思います。
サンマのエスニックなサラダや里芋のビシソワーズ。
日に日に秋らしくなってきたので、お料理のメニューも活用して頂けそうです！
写真はむぎゅむぎゅベーグルを茹でているところ。
