ハッピークッキングで、海人の藻塩レッスンを行います！
海人の藻塩は、私が普段一番使うお塩。ほんのり桜色の甘みのあるお塩です。お塩のチカラってすごい。お肉にまぶしておけば、塩気が移るだけじゃない。プラスアルファの旨味や柔らかさが生まれます。お塩によって、味や質感も変わるのです。レモンにお塩をまぶしておいても同じく塩気が移るだけじゃないのです。天然の万能調味料になってしまいます。
そんなこんなをお伝えしたくて、塩豚を作って、その塩豚からどんなお料理が作れるか、塩レモンを作ってどんなバリエーションを効かせられるのかお伝えしたいと思います。当日は試食のほか、塩レモンはお持ち帰りもございます。
是非お時間合いましたら、レッスン参加して下さいね。
ハッピークッキングのレッスンについて

明けましておめでとうございます。
最近、しみじみ思うのですが、
両親が元気でいてくれてありがたい、笑。
だから、私が、仕事に遊びにクルクルと忙しくしていられる。
ありがとう。お父さんお母さん。

年末年始は恒例のタイ滞在。
バンコクに行って
年越しはチェンマイ。

バンコクでは色々なお友達と日替わりであって。
（東京で会えばいいのですが・・・なぜかタイ、笑）
チェンマイは同じホテルでずーっと年越ししているのですが、
いつも常連のようなメンバーが世界各国から大集結。
そこでしか会わないのに、
いや、そこでしか会わないから、また、楽しい連結感もあったり。

また、タイでパワーを得て戻って参りました。
２０１９年。私のベースとなる「わいんのある１２ヶ月」のレッスンはもちろんのこと
今年も色々な人、お仕事が待っていそうでワクワクしています。
さらに充実した１年になりますように。
本年もよろしくお願いいたします。

写真はチェンマイのホテルにて。リラックスしすぎで失礼しました。